超Q青菜炒藕丸

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.04.18 01:23

每逢过年就会想团圆饭的菜谱，自己家炸制丸子来吃吧，圆圆的丸子也是团团圆圆的好彩头，老人家会特别喜欢。炸藕丸是一道有地方特色的传统名菜，其原料有莲藕，肉末等，特色是虽然是油炸但不油腻，口感偏甜，富含营养价值。藕能健脾开胃，补气养颜，搭配青菜炒了下，口感甜爽，搭配蔬菜孩子也特别喜欢吃。让我们一起动手做超Q青菜炒藕丸~

更多详情

• 1698人看过
• 10
• 收藏

主料

• 莲藕 ：10
• 青菜 ：10

辅料

• 鸡蛋 ：50
• 小麦面粉 ：40
• 淀粉 ：4

具体步骤

• 第一步
  将藕去皮，洗净后剁碎，放入碗内，磕入鸡蛋，加入精盐、面粉拌匀成馅；
• 第二步
  炒锅注油烧至六成热，将藕馅挤成丸子，下入锅内炸至金黄色，捞出控油；
• 第三步
  淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
• 第四步
  锅内添水烧开，下入炸好的丸子烧开，加酱油盖盖烧5分钟，用水淀粉勾芡即可。
• 第五步
  青菜摘洗干净控水
• 第六步
  倒入青菜翻炒，炒倒后加盐调味，翻炒一会加入丸子，翻炒，加入适量的水，盖锅焖煮。
• 第七步
  关火后焖几分钟，出锅装盘

烹饪技巧

• 青菜要炒倒了后再加盐调味。

10

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

蕾拉雪萝卜

共有435个成果

TA的其他成果

查看全部

青菜炒藕丸

17

已被2073人参考

青菜炒藕丸是一道非常简单的南方家常菜，物美价廉，深受广大老百姓喜爱。藕丸是用莲藕和猪肉制作而成的，小小的圆圆的，呈现粉粉嫩嫩的颜色，非常可爱。做法非常的简单，只……

包含食材

• 青菜

相关做法

青菜

• 
  热腾腾的蛋炒饭
  1334人点赞
• 
  美味的蛋炒饭
  627人点赞
• 
  美味的蛋炒饭
  1214人点赞

全部其他的“青菜炒藕丸”做法

• 
  爱吃萝卜的甜甜
• 
  糕点小食堂

超Q青菜炒藕丸评论

发表评论需要登录

评论

• 
  蛋炒饭

  蛋炒饭，这是一道由鸡蛋和白米饭为主要原材料制作出来的食品，闻……

• 
  酸汤面片

  酸汤面片早上不知道吃什么，那就吃中国的传统美食酸菜面汤吧，说……

• 
  混沌

  混沌，属于面食类，皮包馅儿，外观类似于饺子或抄手，但混沌的皮……

• 
  青菜汤

  青菜汤这道食品非常的有营养，制作这道美食，主要需要的主食就是……