美味的自制黑米糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.04.17 01:08

自制的黑米糕口感湿润，不甜不腻，软软糯糯，无论是下午茶还是早点都是不错的选择，黑米糕的做法简单，好吃又营养，是我们很爱吃的早点，松松软软，早上吃一个自制黑米糕，一点都不觉得饿，是早上必选的早点，很适合上班族，方便营养美味，回味无穷。

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  黑米称重好后洗净，用水浸泡12小时以上再用。把洗净泡好的黑米放入搅拌机，倒入玉米油。
• 第二步
  打入两个蛋黄。
• 第三步
  搅打成细腻的糊糊。此时可以根据米糊的浓稠度适当添加少许蜂蜜调节，使米糊控制在一般做戚风时候的蛋黄糊浓稠度相当就可以了，切忌，不要太稀。我没有用蜂蜜。
• 第四步
  蛋清在无油无水的容器中，分三次加入白糖，打至硬性发泡。
• 第五步
  分三次把蛋白和米糊切拌均匀。
• 第六步
  最后成比较浓稠均匀的浅灰色面糊。
• 第七步
  倒入模子（8寸圆模），放入预热160度的烤箱中下层，60分钟。
• 第八步
  这个是我在23分钟左右时候拍的，米糕不如正常戚风那样有很高的涨势，但是有一些向上的涨幅；最后烤好后不用倒扣，自然冷却后脱模就可以了。

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自制黑米糕

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自制黑米糕深受大多数人的喜爱，它是用黑米做成的，黑米对我们有很大的好处，它的营养很高，用它可以做成很多种不同的食物，对我们都有很大的好处，黑米适合大多数人食用，……

包含食材

• 黑米
• 土鸡蛋

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