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麻酥酥麻辣米粉
麻酥酥麻辣米粉

麻酥酥麻辣米粉

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.17 02:42

麻辣米粉,在我们老家吃面比较多,来到南方,头一次吃到米粉,就被迷住了,口感爽滑,汤汁不腻,很好喝,因为爱吃辣,今天就下厨做道麻辣米粉,非常开胃,吃完麻酥酥,很过瘾,吃的汤都不剩。大概也就只能这样表达对米粉的爱意之情了吧。制作过程搭配上各种食材,颜色变得更加好看。

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主料

  • 韮菜花 :1把
  • 粗米粉 :100

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.水煮开放入粗米粉汆烫片刻(如果是干的就烫久一点,我买的是湿的)捞出沥干备用.
  • 第二步
    2.绿豆芽摘去头尾洗净,韮菜花洗净切段.
  • 第三步
    3.葱洗净切段,干辣椒去籽.蛋打散.
  • 第四步
    4.两匙油烧热入蛋液炒香捞出.
  • 第五步
    5.一匙油下锅同时放入花椒粒,小火煸香至花椒变色滤 出丢弃,馀油煸炒干辣椒
  • 第六步
    6.再入粗米粉续入高汤(淹食材即可)盖上锅盖闷煮至剩些许汤汁
  • 第七步
    7.加入酱油,盐,胡椒粉,放下葱段,韮菜花,绿豆芽,蛋,快速拌炒均匀汤汁收干,一道麻辣米粉上桌了!

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枯萎的叶子

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麻辣米粉 麻辣米粉
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