家常美味麻辣米粉

具体步骤

• 
  第一步
  1.主料：米粉700克、鸡肉300克 辅料：菜籽油15克、麻辣鱼调料15克、番茄火锅底料15克、豆瓣酱20克，生抽5克、大葱1根、姜5克、豆瓣酱30克、料酒2克、花椒粉3克，胡椒粉3克、白糖2克、酸豇豆丁100克、炸黄豆100克
  更多详情
• 
  第二步
  2.把米粉凉水下锅煮开，煮5分钟左右捞起，用凉水过凉，捞起沥干水分
• 
  第三步
  3.葱姜洗净切末
• 第四步
  4.鸡肉切末
• 
  第五步
  5.下番茄火锅底料
• 
  第六步
  6.下麻辣鱼调料
• 
  第七步
  7.加豆瓣酱翻炒出香味出红油
• 
  第八步
  8.加葱姜翻炒均匀出香味
• 
  第九步
  9.加鸡肉翻炒均匀
• 
  第十步
  10.加料酒、生抽翻炒均匀
• 
  第十一步
  11.加花椒粉翻炒均匀
• 
  第十二步
  12.加水翻炒均匀小火熬制3分钟左右、加少许白糖、胡椒粉翻炒均匀即可
• 
  第十三步
  13.汤锅加水大火烧开，下米粉烫2分钟左右捞起，装碗，加鸡肉酱，撒上香菜末，炸黄豆、酸豇豆拌均匀即可