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美味多口味广式月饼
美味多口味广式月饼

美味多口味广式月饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.17 02:57

多口味广式月饼是一道美味可口又富有营养价值的小吃,深受广大美食爱好者喜爱和推崇。月饼富含蛋白质,脂肪和各种矿物质,营养价值极高,造型可观,花式多样,香味浓郁诱人,口感软糯甜蜜,给人以甜甜的享受。在中秋佳节更是受人欢迎,让人回味无穷。

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主料

  • 中筋面粉205
  • 可可粉 :5
  • 转化糖浆 :150
  • 植物油 :50
  • 水 :5

辅料

  • 莲蓉馅 :250
  • 绿豆沙馅 :250
  • 红豆沙馅 :250
  • 枣泥馅 :250
  • 蛋黄 :1个

具体步骤

  • 第一步
    1.将75g转化糖浆、1g枧水、25g植物油放一起搅拌均匀
  • 第二步
    2.筛入105g中粉
  • 第三步
    3.拌成光滑的面团后,放冰箱醒一个小时左右
  • 第四步
    4.醒好后均分成16份
  • 第五步
    5.取一个饼皮包入一个馅,慢慢往上推
  • 第六步
    7.包拢后用模具压出形状
  • 第七步
    8.再用75g转化糖浆、1g枧水、25g花生油、100g中粉和5g可可粉拌成可可面团,也分成16份,包入不同的馅;全部包好后月饼表面喷点水,烤箱200度,烤5~6分钟,再在白色月饼表面刷蛋黄,可可月饼不用刷蛋黄,再烤12分钟左右。

烹饪技巧

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黑暗料理达人

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多口味广式月饼 多口味广式月饼
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多口味广式月饼,是一道美味健康的家庭自制小吃。月饼材料选自颗粒饱满的花生,瓜子仁,核桃,南瓜子仁,这些原料要味道香醇而不腻,把各种果仁捣碎,加入制好的糖浆,搅拌……

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