酥香的蔓越莓萨琪玛

具体步骤

• 第一步
  将面粉、泡打粉和鸡蛋倒入面包机桶中。
• 第二步
  开启面包机和面程序10分钟，如果没有面包机，可以手工揉面，揉的过程会有点粘手，手上抹一些玉米淀粉防粘。
• 第三步
  揉成一个光滑的面团后取出。
• 第四步
  盖上一个玻璃碗或者保鲜膜，静置1小时。给面团充分的时间静置，有利于后面擀皮。
• 第五步
  将面团擀开，擀成3-4毫米厚度。
• 第六步
  切成小条，切好的条里撒少许玉米淀粉防粘。
• 第七步
  锅中倒油，烧至7成熟。
• 第八步
  将沙琪玛条炸至浅黄色，捞出备用。
• 第九步
  炸好的沙琪玛条，单独吃味道也是棒棒哒。
• 第十步
  取一个法焙客8寸正方形活底模具，在模具内壁刷一层玉米油，方便后期脱模。
• 第十一步
  将水、砂糖和麦芽糖倒入锅中，小火慢慢熬制，期间要不时搅拌以防糊底，冒出粘稠的大泡泡。
• 第十二步
  此时将沙琪玛条和蔓越莓一起倒入锅中，不停的翻炒，尽量让每一根沙琪玛条粘上糖浆。
• 第十三步
  将混合好糖浆的沙琪玛条快速倒入模具中，盖上油纸，使劲按压，尽量让其压紧，保证平整。
• 第十四步
  待定型后趁余温脱模，晾凉后切块就可以享用啦。