特色香酥炒花生

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.04.19 02:38

特色香酥炒花生据说吃醋泡的花生米还能治疗高血压，一粒小小的花生米能做出许多花样，今天做一道香酥花生米，是不错的酒肴。外表透黄透黄，内焦干脆，吃进嘴里也是喷香喷香的，休息时间可以用来下点小酒喝点饮料也是一个不错的选择。

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主料

• 花生 ：500
• 食用油 ：300

辅料

• 盐 ：适量
• 鸡蛋 ：50
• 白砂糖 ：200
• 面粉 ：100

具体步骤

• 
  第一步
  花生仁洗净控干（嫌麻烦的话，可以保证干净的前提下不洗）倒入盆中，打一个鸡蛋拌匀使每粒花生上都粘匀，停一小会儿撒上白糖，用手颠颠盆，待糖化得差不多（砂糖越细越好）时再用面粉筛筛入普通面粉，最后用手反复颠盆，为的是使花生仁表面充分粘上面粉。
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• 
  第二步
  油锅烧至放入筷子起小泡，这时倒入花生豆，中小火边翻边炸至颜色变暗点捞出控油，盛出底下垫厨房纸吸油并摊开晾凉。晾凉后的花生豆很酥脆哦

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