创意果味多彩冰皮月饼

具体步骤

• 第一步
  准备好食材
• 第二步
  这是用来榨汁的猕猴桃，火龙果，胡萝卜。
• 第三步
  先做馅-这是煮好的赤豆，
• 第四步
  熟赤豆连汤放入破壁料理机，打成泥，细腻些比好。
• 第五步
  赤豆泥放入炒锅，加油，糖，煸炒至汁干，
• 第六步
  捏上去象耳垂那样软软的就可以盛出，待用。
• 第七步
  50克糯米粉炒熟做手粉，
• 第八步
  猕猴桃洗净去皮，切小块，放入料理机榨汁，
• 第九步
  火龙果洗净，切小块，放入料理机榨汁，
• 第十步
  胡萝卜洗净，切小块，放入料理机榨汁。
• 第十一步
  猕猴桃汁。火龙果汁，胡萝卜汁都榨好了，分别放入小汤锅煮开，清水也煮开。
• 第十二步
  取大碗，放入100克冰皮粉，倒入85度以上的果蔬汁50克左右，边倒边搅拌，
• 第十三步
  再揉成光滑的饼皮糕团，这是全部做好的四种颜色的冰皮粉，
• 第十四步
  把红豆馅与冰皮粉都按照25克的量搓揉成小圆球
• 第十五步
  .再取5个不同颜色的冰皮粉揉成长条，揉成团，平分5份，
• 第十六步
  再揉成小圆球，注意不要揉的太过，要有颜色上的区分，
• 第十七步
  取一饼皮小圆球，捏成光滑的饼皮，放入一个馅，
• 第十八步
  慢慢地包裹好馅料，封紧口，搓揉光滑，再沾些手粉
• 第十九步
  放入月饼模内，上层压平，同时让月饼与月饼模接触面尽量无空隙，倒扣，按压月饼弹簧即可做出月饼。
• 第二十步
  依次做好剩余即可。