美味的果味多彩冰皮月饼

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材
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  第二步
  2.这是用来榨汁的猕猴桃，火龙果，胡萝卜。
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  第三步
  3.先做馅-这是煮好的赤豆，
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  第四步
  4.熟赤豆连汤放入破壁料理机，打成泥，细腻些比好。
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  第五步
  5.赤豆泥放入炒锅，加油，糖，煸炒至汁干，
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  第六步
  6.捏上去象耳垂那样软软的就可以盛出，待用。
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  第七步
  7.50克糯米粉炒熟做手粉，
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  第八步
  8.猕猴桃洗净去皮，切小块，放入料理机榨汁，
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  第九步
  9.火龙果洗净，切小块，放入料理机榨汁，
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  第十步
  10.胡萝卜洗净，切小块，放入料理机榨汁。
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  第十一步
  11.猕猴桃汁。火龙果汁，胡萝卜汁都榨好了，分别放入小汤锅煮开，清水也煮开。
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  第十二步
  12.取大碗，放入100克冰皮粉，倒入85度以上的果蔬汁50克左右，边倒边搅拌，
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  第十三步
  13.再揉成光滑的饼皮糕团，这是全部做好的四种颜色的冰皮粉，
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  第十四步
  14.把红豆馅与冰皮粉都按照25克的量搓揉成小圆球，
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  第十五步
  15.再取5个不同颜色的冰皮粉揉成长条，揉成团，平分5份，
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  第十六步
  16.再揉成小圆球，注意不要揉的太过，要有颜色上的区分，
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  第十七步
  17.取一饼皮小圆球，捏成光滑的饼皮，放入一个馅，
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  第十八步
  18.慢慢地包裹好馅料，封紧口，搓揉光滑，再沾些手粉，
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  第十九步
  19.放入月饼模内，上层压平，同时让月饼与月饼模接触面尽量无空隙，倒扣，按压月饼弹簧即可做出月饼。
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  第二十步
  20.依次做好剩余即可。