麻辣的鸿运有机鱼头

准备时间:15分钟

烹饪时间:45分钟

发布时间:2017.04.16 07:18

像我这种喜欢吃鱼却不太会吃鱼头的人来说，这道鸿运有机鱼头简直就是我的福音。鸿运有机鱼头这个名字听起来就有好运来临，再加上并不是很难的操作步骤，轻而易举的就可以成为大家喜欢的菜啦！喜欢吃鱼头的人赶快来试试这种新做法吧！

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主料

• 雄鱼头 ：1000
• 韭菜 ：适量

辅料

• 长沙剁辣椒 ：30
• 生姜 ：10
• 鲍汁 ：10
• 香菜 ：10

具体步骤

• 第一步
  取2斤重雄鱼头一个，清洗干净，破背备用
• 第二步
  锅内放色拉油，猪油烧开，下入配好的剁辣椒炒香备用
• 第三步
  再配制韭菜，香菜10cm段，生姜切片备用
• 第四步
  取大砂锅一个，放高汤2000g下入调料，放生姜，下入鱼头，讲备好的辣椒酱放在鱼头上蒸10-15分钟至熟
• 第五步
  下入香菜，韭菜微焖锅即可

烹饪技巧

• 掌握好火候就行

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