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DIY韭菜锅挞
DIY韭菜锅挞

DIY韭菜锅挞

准备时间:15分钟
烹饪时间:35分钟
发布时间:2017.04.16 10:52

可能是小编我吃过的菜不多吧!因为第一次看到这个东西的时候,看它的外表普通无比,而且名字也没有什么诱惑力,制作的食材也是很简单易得的,所以没有抱太多的希望成分在里面。但真的吃到时,才是应了那句,人不可貌相了啊!菜也是一样的。

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主料

辅料

  • 香油 :适量
  • 香葱 :适量
  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 面粉 :少许
  • 生粉 :少许
  • 料酒 :适量
  • 适量
  • 味精少许

具体步骤

  • 第一步
    菜择洗干净,切成三公分长的段,鸡蛋打入碗中,加面粉,生粉拌匀成糊,加入韭菜,盐,味精搅拌。
  • 第二步
    生油3大匙置中火上烧至五成熟时,将碗中的韭菜糊到一半入锅,改用小火,以锅铲将韭菜糊拨匀,使之厚薄一致,煎至两面微黄时即可铲出 ,接着以同样的方法处理另一半韭菜糊。
  • 第三步
    将煎好的韭菜饼切成20块左右,锅内另放生油1大匙烧热,以姜丝炝锅,加入料,生抽,味精,少许水,拌匀后加入煎好的韭菜饼,以中火收干汤汁,加少许醋,淋入麻油即可

烹饪技巧

  • 软滑可口

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味道由我做主

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韭菜锅挞 韭菜锅挞
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