家常葱烧大黄鱼

具体步骤

• 第一步
  黄鱼除鳞，去腮，去内脏，清洗干净后打花刀，用盐，白酒，白胡椒粉，姜丝两面抹匀后腌制20分钟。
• 第二步
  大葱切段，生姜切丝，小米椒切小段。
• 第三步
  热锅凉油，入大葱段，小火慢煎。
• 第四步
  煎至大葱泛黄后捞出。
• 第五步
  下黄鱼煎。
• 第六步
  一面煎好后翻面，至两面煎焦黄。
• 第七步
  入生姜丝，小米椒。
• 第八步
  沿锅边淋入一勺生抽。
• 第九步
  转动锅子，略煎至上色。
• 第十步
  加水没过黄鱼。
• 第十一步
  大火烧开后转中小火焖8分钟。
• 第十二步
  加入之前煎好的葱段，1/2勺盐。
• 第十三步
  焖约3分钟左右，大火收汁装盘即可。
• 第十四步
  成品图。