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财源滚滚五香焖猪手
财源滚滚五香焖猪手

财源滚滚五香焖猪手

准备时间:20分钟
烹饪时间:1小时40分钟
发布时间:2017.04.26 01:22

猪手经过焖煮,味道软糯,入口弹牙,一口吃下去满满的都是胶原蛋白,这道财源滚滚五香焖猪手,加入了八角、桂皮等各种香料,在焖煮的过程中,猪手吸饱了香料的味道,呈现出晶莹剔透的酱香色泽,一锅呈上,仿佛在向你招手,唯美食不可辜负,还等什么,开啃吧,一口一口财源滚滚来!

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主料

辅料

  • 八角适量
  • 香叶 :适量
  • 桂皮 :适量
  • 大蒜适量
  • 姜片 :适量
  • 冰糖适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 老抽 :适量

具体步骤

  • 第一步
    猪脚半边、五香材料:八角、香叶、桂皮、大蒜、姜片,用料包装起来,这样方便处理残渣。
  • 第二步
    猪脚飞水,沥干水份下锅放些冰糖干炒,需要的话下一点点油以免糊锅,炒至猪脚有点焦黄加酱油、老抽上色。
  • 第三步
    把猪脚、五香料包放到砂锅(没砂锅也可用其他锅代替)加一壶开水以没过猪脚以准。
  • 财源滚滚五香焖猪手的做法图解四
    第四步
    大火烧开加适量的盐,中小火炖至猪脚酥烂,大概90分钟。但是注意别烧干了水,要留一些收汁,这样才香糯。

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秀秀厨艺

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五香焖猪手 五香焖猪手
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