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可口的无油糖醋藕圆
可口的无油糖醋藕圆

可口的无油糖醋藕圆

准备时间:10分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.04.18 03:16

莲藕的维生素C含量高,还含有丰富的蛋白质,再加上醋的酸甜,无油糖醋藕圆格外可口,我家孩子非常喜欢吃甜食,但是甜食吃多了对身体不好,所以我甚是忧心,后来想到这道菜,甜中也不腻,很适合孩子,孩子也非常喜欢吃这个,的确市一道可口的无忧糖醋藕圆。

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主料

  • 猪肉馅 :150
  • 料酒 :1勺
  • 鸡蛋一个
  • 盐 :1茶匙
  • 莲藕 :150
  • 生姜 :适量
  • 生抽 :1勺
  • 糖 :1茶匙

辅料

  • 清水 :5勺
  • 凉水 :2勺
  • 白糖 :3勺
  • 酱油2勺
  • 陈醋 :5勺
  • 生粉 :1勺

具体步骤

  • 第一步
    猪肉洗净切块,生姜去皮
  • 第二步
    生姜和肉一起搅成肉糜
  • 第三步
    肉糜加入一勺酱油一勺料一个鸡蛋,搅打上劲
  • 第四步
    莲藕去皮切块
  • 第五步
    藕切碎
  • 第六步
    藕碎放入肉糜中,加入一勺香油,一茶匙盐和糖,搅拌均匀,再加入葱花
  • 第七步
    肉馅抓在左手中,从虎口处均匀挤出,就是一个小丸子
  • 第八步
    用勺子刮下来,微微整形
  • 第九步
    放入未沸的水中。锅里倒入凉水,水底开始冒小泡时就可以汆丸子了。等全部的肉全部变成丸子后,煮开。
  • 第十步
    将煮好的丸子捞出
  • 第十一步
    或者是提前把肉全部整形成肉球
  • 第十二步
    或者是提前把肉全部整形成肉球
  • 第十三步
    将肉圆煮熟捞出
  • 第十四步
    配糖醋汁,1勺料2勺酱油3勺白糖4勺醋5勺清水
  • 第十五步
    将糖搅拌至融化
  • 第十六步
    将调好的糖醋汁倒入锅中,开火
  • 第十七步
    倒入丸子,搅拌一下
  • 第十八步
    一勺生粉加2勺清水搅拌均匀
  • 第十九步
    糖醋汁煮开后倒入水淀粉勾芡就可以出锅了
  • 第二十步
    最后撒上葱花或者香菜点缀

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无油糖醋藕圆 无油糖醋藕圆
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