鲜香的秋藕炖牛腩

准备时间:16分钟

烹饪时间:50分钟

发布时间:2017.04.16 11:30

牛腩富含大量的蛋白质，是补充能量的不二选择。这道鲜香的秋藕炖牛腩是我们平常餐桌上的一道菜，普通但不平凡，牛腩和藕片的搭配，经过盐、味精、辣椒等调料的调制，让你更加喜爱，给心爱的人做这道家常菜吧，荤素搭配在一起，好吃不腻，性价比极高。是一道健康美味，营养丰富，餐桌上不可多得的美味佳肴~

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主料

• 牛腩 ：600
• 莲藕 ：适量

辅料

• 油 ：适量
• 甜面酱 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 香叶 ：适量
• 生姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 草果 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1、藕去皮，拍酥，切块牛腩洗净血水后捞出沥干，切成大块，锅内放入冷水，下入牛肉块和料酒，焯水，捞出，锅中放油，放入冰糖，炒至颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可。
• 第二步
  2、下入处理好的牛肉翻炒均匀，放入生抽、甜面酱炒出酱香，加入热水，没过牛肉，八角、桂皮、香叶、草果放入调料盒中，与葱、姜一起放入锅中，大火烧开，转小火炖至牛肉八成熟，放入藕块。
• 第三步
  3、再烧至藕块软烂，收汁即可出锅

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秋藕炖牛腩

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包含食材

• 牛腩

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