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美味的秋藕炖牛腩
美味的秋藕炖牛腩

美味的秋藕炖牛腩

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.04.14 01:38

介绍一道秋季养生的菜肴---秋藕炖牛腩,味道浓郁,营养美味。秋令时节,正是鲜藕应市之时。莲藕,毫无疑问地成为时下的“当家菜”。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,生熟皆可,熟食可健脾开胃,助于消化,藕和牛腩可谓是绝配,吃一口顿时感到暖暖的。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    藕去皮,拍酥
  • 第二步
    切块
  • 第三步
    牛腩洗净血水后捞出沥干,切成大块
  • 第四步
    锅内放入冷水,下入牛肉块和料,焯水,捞出
  • 第五步
    锅中放油,放入冰糖,炒至颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可。
  • 第六步
    下入处理好的牛肉翻炒均匀
  • 第七步
    放入生抽、甜面酱炒出酱香
  • 第八步
    .加入热水,没过牛肉,八角、桂皮、香叶、草果放入调料盒中,与葱、姜一起放入锅中
  • 第九步
    大火烧开,转小火炖至牛肉八成熟,放入藕块
  • 第十步
    再烧至藕块软烂,收汁即可出锅

烹饪技巧

  • 厨房小语:水最好一次性放足,如果中途需加水,宜加热水

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柠檬下厨

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秋藕炖牛腩 秋藕炖牛腩
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秋藕炖牛腩,这是一道由秋藕和牛腩为主要原材料经过炖制而成的菜肴。这道菜肴即美味又富含营养,喜欢吃牛肉的人不要错过呢。莲藕特别适合脾胃虚弱的人滋补养生呢,喜欢吃的……

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