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好吃的干煸鸡腿
好吃的干煸鸡腿

好吃的干煸鸡腿

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.19 11:12

干煸又称煸炒或干炒,是一种较短时间加热成菜的方法,原料经刀工处理后,投入小油量的锅中,中火热油不断翻炒,这道干煸鸡腿成菜色黄(或金红)油亮,干香滋润,酥软化渣,无汁醇香,吃上一口鸡腿,心情都会变得十分愉悦,小伙伴们快快行动起来,尝试下吧。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 适量
  • 干辣椒 :适量
  • 青椒适量
  • 蒜 :适量
  • 油 :适量
  • 花椒适量

具体步骤

  • 第一步
    1.鸡腿洗净切块放入开水中焯烫
  • 第二步
    2.沥水
  • 第三步
    3.姜切片,蒜切片,小青椒切粒
  • 第四步
    4.热锅,倒油,放入干辣椒和花椒炒香
  • 第五步
    5.放入姜片和蒜片炒香
  • 第六步
    6.倒入鸡腿块翻炒
  • 第七步
    7.放入小青椒翻炒
  • 第八步
    8.放盐调味即可

烹饪技巧

  • 很简单,无技巧

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干煸鸡腿 干煸鸡腿
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干煸鸭腿,是将鸭腿剔骨,切成小块在进行干煸。鸭腿需提前进行腌制,这样可以使他更加入味,干煸鸭腿,麻辣鲜香,四味俱全。炒制时先加入干辣椒花椒,八角炒香,再加入鸭腿……

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