超萌猫爪蛋糕

具体步骤

• 第一步
  准备好所有材料，蛋白蛋黄分离好备用
• 第二步
  黄油隔水加热融化
• 第三步
  趁热把黄油倒入低筋面粉中搅拌均匀
• 第四步
  牛奶分3次加入，搅拌均匀再加入下一次
• 第五步
  蛋黄分3次加入，搅拌均匀再加入下一次
• 第六步
  搅拌均匀的蛋黄糊放一边静置，175度预热烤箱，准备打发蛋白
• 第七步
  鱼眼泡的时候添加3分之一细沙糖
• 第八步
  细泡的时候添加3分之一细沙糖
• 第九步
  消泡的时候再添加3分之一细沙糖
• 第十步
  打发到提起打蛋器的时候有小尖角蛋白霜就打发完成了
• 第十一步
  舀3分之一蛋白霜进蛋黄糊，切拌均匀
• 第十二步
  最后把蛋黄糊倒入剩余蛋白霜切拌均匀
• 第十三步
  舀一勺面糊出来加入可可粉拌匀，装入裱花袋挤入猫爪，进预热好烤箱烤2分钟
• 第十四步
  把面糊舀入蛋糕模，8分满，175度20分钟，冷却脱模，猫爪小蛋糕完成