香甜的蜜汁红薯鸡翅根

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.04.16 07:16

又甜又香的鸡翅怎么做到呢？那么这道名叫蜜汁红薯鸡翅根就是不二的选择啦。蜜汁红薯鸡翅根，吃起来非常的鲜嫩可口，感觉非常的甜，鸡翅应该用刀提前划了一下，味道非常均匀，红薯的味道搭配着甜汁，味道非常棒，真的好吃，而且适合喜欢甜的人的口味。

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主料

• 鸡翅根 ：7个
• 红薯 ：1个

辅料

• 白糖 ：2大勺
• 凉水 ：适量
• 八角 ：1个
• 桂皮 ：1个
• 姜 ：1个
• 葱 ：适量
• 盐 ：半勺
• 耗油 ：1汤勺

具体步骤

• 第一步
  鸡翅根上花刀用少量盐葱姜料酒按摩一会腌着以入味
• 第二步
  一个红薯切薄一点的滚刀块，下油锅煎到表面有焦壳（后期炖煮起来不会碎口感也好）。
• 第三步
  热锅凉油凉水白糖炒糖色至焦黄粘稠状，放凉水炒不易炒糊。
• 第四步
  下鸡翅根及葱姜八角桂皮，反超一会裹匀糖汁
• 第五步
  下生抽3大匙，老抽几滴上色翻炒均匀，下热水与翅根齐平（鸡肉成熟快不需要太多水炖煮，且炖煮时间过久肉质会变柴），下煎好的红薯，盐一小勺中火炖15分钟。
• 第六步
  放一匙耗油大火收汁，出锅。

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蜜汁红薯鸡翅根

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包含食材

• 红薯
• 鸡翅

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