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好吃的戚风原味蛋卷
好吃的戚风原味蛋卷

好吃的戚风原味蛋卷

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.13 10:52

早餐不知做啥了,面包和油条都吃得很腻了,又有点上火,在朋友圈看见朋友晒的戚风原味蛋卷,色相蛮不错的,我也来做一下吧。然后就准备了一下食材,果然这个是挺好做的,不用多久,这个香喷喷的戚风原味蛋卷就被我做出了,色相一点都不比朋友的差呢。

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主料

  • 鸡蛋适量
  • 面粉 :适量

辅料

  • 牛奶适量
  • 砂糖 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    新鲜鸡蛋
  • 第二步
    蛋白要放在干净的盆里,无水无油
  • 第三步
    蛋黄加入20g糖打匀
  • 第四步
    加入牛奶,打匀
  • 第五步
    加入玉米油,打匀
  • 第六步
    筛入低筋面粉,打匀
  • 第七步
    蛋白打发,分3次加入白砂糖,打到湿性状态,打蛋头挂着小弯角
  • 第八步
    先取1/3蛋白到蛋黄糊里切拌
  • 第九步
    拌匀后倒入蛋白糊里,全部拌匀
  • 第十步
    倒入烤盘,盘底垫油纸,振动几下
  • 第十一步
    放入预热好170度的烤箱,中层15分钟就好了
  • 第十二步
    戚风卷就好了

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白灼花心才

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戚风原味蛋卷 戚风原味蛋卷
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