清爽苦瓜黄金烙

准备时间:5分钟

烹饪时间:5分钟

发布时间:2017.04.14 07:35

苦瓜是一种环境适应性非常强的植物，外表长得有点丑，吃起来有苦味，这是许多人不喜欢吃的原因。但是苦瓜具有很好的清热解毒凉血降温的功效，而且其中的萜类物质对三高有非常好的预防作用。清爽苦瓜黄金烙用鸡蛋减轻了苦味，老少皆宜

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主料

• 苦瓜 ：20
• 鸡蛋 ：50

辅料

• 油盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  苦瓜清洗干净，一切为二
• 第二步
  用勺子挖去内瓤，尽量挖去里面的白膜，可以降低苦味
• 第三步
  将苦瓜切碎，加少许盐，腌制一会，用手挤干苦瓜碎的水分
• 第四步
  打一个鸡蛋入碗.倒入苦瓜碎，加少许盐，味精，打散打均匀
• 第五步
  国内适量油，中小火烧热，倒入苦瓜鸡蛋液，转小火待鸡蛋液定型
• 第六步
  表层蛋液逐渐凝固后翻面，稍稍上色即可

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苦瓜黄金烙

22

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苦瓜黄金烙其实就是苦瓜和鸡蛋摊成的饼，它的外表金黄，因而得名黄金烙。苦瓜味道甘苦，一般人都不会喜欢，但它具有降三高，清热解毒等功效，老年人应该多加食用，同时，它……

包含食材

• 苦瓜
• 鸡蛋

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