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美味的红烧花蛤
美味的红烧花蛤

美味的红烧花蛤

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.15 03:47

红烧花蛤是一道制作简单、口味鲜美的家常小菜。红烧花蛤中的蛤蜊肉质鲜美无比被很多人称为“天下第一鲜”。花蛤不仅味道鲜美,而且营养丰富。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁等多种营养元素。多吃红烧蛤蜊可以帮助我们益精润肺、明目。

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主料

辅料

  • 线椒 :35
  • 葱 :8
  • 8
  • 蒜 :8
  • 香菜15
  • 辣椒酱10
  • 二锅头酒 :15
  • 干辣椒 :5
  • 盐 :5
  • 鸡粉 :5
  • 白胡椒粉 :4
  • 香油 :4

具体步骤

  • 第一步
    将蛤蜊用清水浸泡三个小时,待其吐去泥沙。
  • 第二步
    将锅烧热,放油煸香干辣椒,将滤净水的蛤蜊倒入锅中。
  • 第三步
    加入少许二锅头
  • 第四步
    投入线椒、葱、姜、蒜及调料,盖上锅盖用其蛤蜊因加热出的原汁焖30秒。
  • 第五步
    待所有蛤蜊张开壳,临出锅浇少许香油,再放香菜。

烹饪技巧

  • 1、做蛤蜊要放的酒,除去腥气。

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红烧花蛤 红烧花蛤
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红烧花蛤味道非常鲜美,只需要一点点的葱,姜和辣椒,就可以把花蛤的鲜味激发出来,红烧花蛤配着啤酒真是美味啊。整道菜吃的就是花蛤的鲜,肉连着壳里的汤,鲜美至极。红烧……

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