安神补气的糯米甜耦

准备时间:2小时

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.04.13 04:22

糯米甜藕是杭州有名的传统特色甜食，口感软糯，气味清香，晶莹的糯米镶嵌在藕片里，闪耀着光泽，在饭店是很有人气的一道菜品，不过，只要愿意动手，愿意花点时间，在家里也可以自己动手做出这道好吃的甜点。糯米甜藕对于人体还有着安神补气的作用。

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主料

• 莲藕 ：三节
• 糯米 ：适量

辅料

• 红糖 ：两勺
• 冰糖 ：适量
• 红枣 ：三四个
• 蜂蜜 ：一勺

具体步骤

• 
  第一步
  先把糯米用水泡半个小时以上，莲藕去皮，洗干净，两头的藕蒂要留一点，不能切出孔来，要不然糯米会从孔里漏出来的。 从莲藕的一端切开灌上糯米，不要留有空洞，可以用筷子慢慢捅进去，装满，切下来的另一端也要装上糯米。
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• 
  第二步
  装好后，把切开的莲藕用牙签固定一下，每个莲藕我只用了两根竹签，煮的时候糯米都顶出来了，最好多用几根。 把弄好的莲藕放进电饭锅里，加上水。
• 
  第三步
  红糖，冰糖，红枣放进锅里一起煮。
• 
  第四步
  半个小时后，出锅喽！捞出来晾凉切片。
• 
  第五步
  把锅里的汤汁浇在切好的莲藕上，在放一勺蜂蜜，香甜浓糯的糯米藕做好了。

烹饪技巧

• 1.藕要选比较粗直的，这样孔比较大容易将糯米填进。2.去皮的藕最好在淡盐水中浸泡一会再填米，以防发黑

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包含食材

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