红烧黄花鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.03.08 09:38

黄花鱼，鱼类中的极品，非常好吃的一款鱼，被人们称为美人鱼，因为黄花鱼比较好看，含有人体需要的多种维生素，营养物质，促进骨骼增长，缓解疲劳，补充大脑，使人变得更加聪明，所以，这是一款不错的菜品，没事时候学着来做一下，给家人或者孩子补补身体

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主料

• 黄花鱼 ：650

辅料

• 八角 ：适量
• 花椒 ：适量
• 葱 ：适量
• 香菜 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 味精 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将黄花鱼洗净，去腮去内脏，在鱼身上用刀划几个口，以便入味
• 
  第二步
  2.葱切段，姜切片，干辣椒，调料备用
• 
  第三步
  3.炒锅中热油，放入花椒、八角、生抽炸香
• 
  第四步
  4.加足够水，放入黄花鱼，大火烧开，依次放入盐、葱花、干辣椒、料酒、白醋、糖，开锅后放入姜片。大火开盖少2分钟后转小火，烧半小时左右待汤汁粘稠后，加鸡精调味，撒上香菜末

烹饪技巧

• 黄花鱼有腥味，可以用料酒泡一会儿

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