鲜美的啤酒红烧羊肉

具体步骤

• 第一步
  1 羊排洗净砍成块。
• 第二步
  2 冷水下锅煮开，把羊肉焯水。
• 第三步
  3 捞起用冷水冲洗控干水份。
• 第四步
  4 胡萝卜去皮，各种配料备齐，啤酒2罐。
• 第五步
  5 胡萝卜切滚刀。（切大块些耐煮）
• 第六步
  6 锅热倒入食用油，把油烧至7成热，倒入羊排翻炒出油，盛盘待用。
• 第七步
  7 锅里留油放入冰糖用小火炒出焦糖色。
• 第八步
  8 加入羊排继续炒至上色。
• 第九步
  9 把羊排推到锅的一边，用油把豆瓣酱炒出红油。
• 第十步
  10 再把所有的配料加入继续翻炒出香味。
• 第十一步
  11 在和羊排一起翻炒匀。
• 第十二步
  12 先倒入一瓶啤酒，盖过食羊肉。
• 第十三步
  13 盖上盖子大火烧开转中小火烧一小时。
• 第十四步
  14 加入蚝油和盐炒匀。
• 第十五步
  15 如果啤酒不够再加入一瓶，加入胡萝卜继续焖制20分钟。
• 第十六步
  16 把酒烧得差不多干羊肉酥烂就可以起锅了。