好吃的啤酒红烧羊肉

具体步骤

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  第一步
  1.羊排洗净砍成块。
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  第二步
  2.冷水下锅煮开，把羊肉焯水。
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  第三步
  3.捞起用冷水冲洗控干水份。
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  第四步
  4.胡萝卜去皮，各种配料备齐，啤酒2罐。
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  第五步
  5.胡萝卜切滚刀。（切大块些耐煮）
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  第六步
  6.锅热倒入食用油，把油烧至7成热，倒入羊排翻炒出油，盛盘待用。
• 第七步
  7.锅里留油放入冰糖用小火炒出焦糖色。
• 第八步
  8.加入羊排继续炒至上色。
• 第九步
  9.把羊排推到锅的一边，用油把豆瓣酱炒出红油。
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  第十步
  10.再把所有的配料加入继续翻炒出香味。
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  第十一步
  11.在和羊排一起翻炒匀。
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  第十二步
  12.先倒入一瓶啤酒，盖过食羊肉。
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  第十三步
  13.盖上盖子大火烧开转中小火烧一小时。
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  第十四步
  14.加入蚝油和盐炒匀。
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  第十五步
  15.如果啤酒不够再加入一瓶，加入胡萝卜继续焖制20分钟。
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  第十六步
  16.把酒烧得差不多干羊肉酥烂就可以起锅了。