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醇奶吐司
醇奶吐司
醇奶吐司

醇奶吐司

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 10:10

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主料

  • 淡奶油 ：100ml
  • 蛋白 ：35g
  • 高粉 ：210g
  • 天然酵种 ：80g
  • 牛奶 ：30ml

辅料

  • 糖 ：22g
  • 酵母 ：1/2小勺
  • 盐 ：4g

具体步骤

  • 醇奶吐司的做法图解一
    第一步
    1.混合除盐以外的全部材料投入面包机搅拌10分钟之后加入盐，搅拌20分钟停机。
  • 醇奶吐司的做法图解二
    第二步
    2.取出面团立即温暖的地方发酵60分钟。
  • 醇奶吐司的做法图解三
    第三步
    3.手指沾满高粉，从面团中间刺到底，手指抽出后，指孔不回缩，已经发酵到位。
  • 醇奶吐司的做法图解四
    第四步
    4.面团平均分割为3个面团，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟然后轻轻地排气.
  • 醇奶吐司的做法图解五
    第五步
    5.将面团擀开，卷起，中间松驰10分钟，再擀开，郑起，整形放入吐司模。
  • 醇奶吐司的做法图解六
    第六步
    6.冬天利用烤箱的发酵功能，加一杯热水，吐司发酵2小时至九分满。烤箱190度预热。
  • 醇奶吐司的做法图解七
    第七步
    7.吐司模加盖放入已经预热好的烤箱，上下火烤，35分钟，吐司出炉即刻脱模。

烹饪技巧

  • 冬天室温比较低，可以利用烤箱的发酵功能进行发酵，加杯热水保持湿度。

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醇奶吐司 醇奶吐司
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醇奶吐司是一种让人幸福的美食，不仅极具营养价值很高，它的制作方法也很简单易制，同时它的味道也是让人回味，鲜奶的顺滑丝腻感，加上吐司的质感，在嘴里真的是形成了一种……

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