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麻薯夹心软欧包
麻薯夹心软欧包

麻薯夹心软欧包

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.04.17 01:22

麻薯夹心软欧包是我很喜欢吃的面包,在欧包里面加入麻薯那是非常好吃的,欧包是松松软软而麻薯是Q弹劲道的再配上那甜甜的蜜红豆和葡萄干那口感十分丰富,咬一口直接是好吃到心里满嘴留香,这在我家里都是抢着吃的手慢了就没了。

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主料

辅料

具体步骤

  • 麻薯夹心软欧包的做法图解一
    第一步
    把主料里除了黄油以外的原料放入搅拌桶,启动搅拌程序揉至扩展状态(大概需要30分钟
  • 麻薯夹心软欧包的做法图解二
    第二步
    加入黄油启动搅拌程序揉至完全扩展阶段,(大概20分钟)盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大
  • 麻薯夹心软欧包的做法图解三
    第三步
    辅料里除蜜红豆和葡萄干外的原料混合搅拌均匀
  • 麻薯夹心软欧包的做法图解四
    第四步
    盖上保鲜膜上蒸锅蒸大约20分钟至熟
  • 麻薯夹心软欧包的做法图解五
    第五步
    蒸好的麻薯晾至温热,加黄油揉至完全吸收。(最好带一次性手套来操作)
  • 麻薯夹心软欧包的做法图解六
    第六步
    加保鲜膜放入冰箱冷藏
  • 麻薯夹心软欧包的做法图解七
    第七步
    面团发酵完毕后, 排气揉匀,分成四份,盖上保鲜膜静置10分钟
  • 麻薯夹心软欧包的做法图解八
    第八步
    取出麻薯分成四份
  • 麻薯夹心软欧包的做法图解九
    第九步
    把面团放在硅胶垫上洒上干粉擀成长方形
  • 麻薯夹心软欧包的做法图解十
    第十步
    麻薯擀的比外皮小一点
  • 麻薯夹心软欧包的做法图解十一
    第十一步
    放上适量馅料
  • 麻薯夹心软欧包的做法图解十二
    第十二步
    慢慢 把馅包紧,不然会有空洞
  • 麻薯夹心软欧包的做法图解十三
    第十三步
    再放到面皮上把面皮包好,整出想要的形状
  • 麻薯夹心软欧包的做法图解十四
    第十四步
    放在烤盘上放置温暖湿润处二次发酵
  • 麻薯夹心软欧包的做法图解十五
    第十五步
    发酵至1.5倍大,洒上干粉,用锋利的刀片割出纹路,烤箱预热到190度
  • 麻薯夹心软欧包的做法图解十六
    第十六步
    入烤箱中层,调成上火180度、下火190度,烤20分钟左右,出炉后晾凉放入密封袋保存

烹饪技巧

  • 1、烤箱温度仅供参考,时间根据自己的烤箱温度调节,最后几分钟注意观察颜色。2、馅料可以根据自己的喜好来添加,也可以加一些干果会更香。3、配方里的主料是面包外皮的,辅料是麻薯馅料的。(收起)

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麻薯夹心软欧包 麻薯夹心软欧包
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