香甜的麻薯夹心软欧包

具体步骤

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  第一步
  1.把主料里除了黄油以外的原料放入搅拌桶，启动搅拌程序揉至扩展状态（大概需要30分钟）
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  第二步
  2.加入黄油启动搅拌程序揉至完全扩展阶段，（大概20分钟）盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大
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  第三步
  3. 辅料里除蜜红豆和葡萄干外的原料混合搅拌均匀
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  第四步
  4. 盖上保鲜膜上蒸锅蒸大约20分钟至熟
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  第五步
  5.蒸好的麻薯晾至温热，加黄油揉至完全吸收。（最好带一次性手套来操作）
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  第六步
  6. 加保鲜膜放入冰箱冷藏
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  第七步
  7. 面团发酵完毕后， 排气揉匀，分成四份，盖上保鲜膜静置10分钟
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  第八步
  8. 取出麻薯分成四份
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  第九步
  9.把面团放在硅胶垫上洒上干粉擀成长方形
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  第十步
  10.. 麻薯擀的比外皮小一点
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  第十一步
  11. 放上适量馅料
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  第十二步
  12. 慢慢 把馅包紧，不然会有空洞
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  第十三步
  13.再放到面皮上把面皮包好，整出想要的形状
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  第十四步
  14. 放在烤盘上放置温暖湿润处二次发酵
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  第十五步
  15. 发酵至1.5倍大，洒上干粉，用锋利的刀片割出纹路，烤箱预热到190度
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  第十六步
  16.入烤箱中层，调成上火180度、下火190度，烤20分钟左右，出炉后晾凉放入密封袋保存