懒人快手煎鸡扒

准备时间:2分钟

烹饪时间:8分钟

发布时间:2017.04.17 01:50

不管是单身的还是在朋友聚会时，你是否想露一手但又害怕时间太短没有合适的菜肴可以做？不用担心，懒人菜系那么多，让我来帮你！一款专为懒人设计，好吃操作又简单的懒人快手煎鸡扒来啦！食材简单，操作也简单，还有更好的选择吗从准备食材到出锅也就十分钟哦！如果不喜欢超市的鸡扒，可自己在家腌制后再操作，安全放心！

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  超市里很容易买到这种腌制好的鸡扒 如果自己腌制，黑胡椒酱+白糖+料酒或白酒抹匀 然后冰箱冷藏2-4小时即可
• 第二步
  煎制环节看似简单实则很有技巧 平底锅烧热后再放适量食用油 油温六成热时煎鸡扒 煎第一面时的前半分钟 可以转大火迅速锁住水份 随后转中小火慢煎5分钟左右 另一面煎制手法完全相同 在这个过程中 仍然可以借助锋利的厨房小刀 在煎的同时把鸡肉表面划上浅浅的几刀 这样更能确保外焦里嫩的口感
• 第三步
  划过刀痕的鸡肉煎制更到位OK，两面各煎5分钟左右一份美味的鸡扒就搞定了

烹饪技巧

• 腌制时用锋利的厨房小刀把肉的两面轻轻扎几刀以确保更入味儿

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