香甜蜂蜜小布利

具体步骤

• 第一步
  食材：冰牛奶，玉米油，蜂蜜，中筋面粉，白糖，发酵粉，盐，鸡蛋。
• 第二步
  面粉中倒入牛奶，放入白糖，盐，发酵粉，玉米油，蜂蜜，鸡蛋打散，取出2汤匙蛋液，剩余的全部倒入面粉中。
• 第三步
  搅拌至无干粉状态，盖上保鲜膜饧10分钟。
• 第四步
  饧过的面团移至面板上开始揉面。
• 第五步
  面团揉至光滑细腻的膜就可以停止揉面，利用冰牛奶出膜特别快，5分钟左右就能出膜。
• 第六步
  面团收圆，盖上保鲜膜放入温暖处发酵。
• 第七步
  发酵成功的面团，不塌陷，不回缩既发酵成功。
• 第八步
  面团排气后分割若干等量的剂子。
• 第九步
  双手粘一点玉米油把剂子搓成锥形。
• 第十步
  在擀成长舌状。
• 第十一步
  卷起来即可。
• 第十二步
  做好的布利生胚摆放烤盘。
• 第十三步
  蛋液倒入3汤匙清水混合，布利生胚刷上一层蛋液。蛋液如果不加水，最后的布利成品外皮颜色就较重。
• 第十四步
  烤箱预热，175度，上下火，18分钟即可。