木耳炒地瓜很少出现在我们的餐桌上，因为地瓜通常来说都是蒸制食用或者配以清粥，这道菜将木耳和地瓜一同清炒，使得地瓜有了完全不同的口感和风味，不再绵密粘牙，而是松脆可口。同时，木耳中丰富的蛋白质、无机盐、亚油酸很好的弥补了地瓜营养价值方面的缺陷。
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木耳
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