爽口糖醋茄块

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.04.12 10:24

糖醋茄块是一道非常简单的菜，该菜品酸甜可口，色泽红润。制作方式非常简单，了解一些简单的步骤之后，很容易就能做出来。稍微麻烦一点的是，糖和醋的比列要控制好，可以根据自己或者品尝额口味有所调整，从而使得糖醋的口味更鲜香突出。

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主料

• 茄子 ：两根
• 大葱 ：两根

辅料

• 酱油 ：适量
• 白砂糖 ：适量
• 食醋 ：适量
• 蒜 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1，把茄子切成片状，待油热后放入（茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些）。
• 
  第二步
  2，茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。
• 
  第三步
  3，加少许盐（很少），醋（根据个人口味添加），酱油（主要用于茄子变色）再炒。
• 
  第四步
  4，待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。

烹饪技巧

• 油一定要多，火要大，茄子彻底炒软

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糖醋茄块

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