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滑蛋炒肉片,这道菜主要就在于滑,鸡蛋要滑,肉片也要滑,所以在制作过程中,要控制火候,一个不注意就会炒老。虽然这道菜看起来很简单,但是做起来并没与那么简单,在制作中一定要控制好,不然就没有那么好吃。这道菜看起来很平常,但吃起来很好吃。
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后厨美味
滑蛋炒肉片是一道非常考验人的技术的美食,既要让鸡蛋和肉片儿都成熟,也要使两者都很嫩,滑蛋就是要使蛋很滑,另外也就是要使用滑炒的方式。它的主要食材中还有韭黄,也是……
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