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山药薏米炖排骨
可口的山药薏米炖排骨
可口的山药薏米炖排骨

可口的山药薏米炖排骨

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.04.18 07:22

可口的山药薏米炖排骨，做法简单，营养丰富，口感鲜美多汁，是一道深受人们喜爱的美食，主要是由排骨、薏米、山药经过烹煮而成。山药是一种营养丰富食材，不仅鲜美酥软，而且还能增加人体免疫力。薏米含有多种维生素，具有容易消化吸收的特点。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.薏米洗净后，清水中浸泡3小时。
  • 第二步
    2.排骨洗净后加入1/2八角、料酒、生姜片、葱段腌制30分钟。另：红枣提前去核。
  • 第三步
    3.排骨倒入烧开的清水中，焯一下，撇去浮沫。
  • 第四步
    4.重新放入未使用过的1/2八角、料酒、生姜片、葱段，滴一点点醋（白醋为佳，我家没有就用普通陈醋了），加醋是为了更好的让排骨的钙质融入到汤里，几滴就可以，加多了就都是醋味了。
  • 第五步
    5.排骨大火烧开后，倒入薏米，大火将薏米煮开过，小火炖30分钟。
  • 第六步
    6.将山药、红枣、枸杞倒入，大火煮开后，继续小火炖1小时就可以啦。

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山药薏米炖排骨 山药薏米炖排骨
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已被2436人参考

山药薏米炖排骨，这道菜很有药用功效，但是绝对没有药味。可以是一道药膳。山药可以补气养胃，生津益肺。薏米属凉性，也有药用功效，用来炖排骨，火候到位的话，炖出的排骨……

包含食材
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排骨 山药 薏米

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