美味的麻辣鸡蛋豆腐小面

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所需食材和调味料。小白菜洗净沥干水分，鸡蛋磕破于碗中；豆腐切小块；蒜瓣、香葱洗净切粒，放入大碗中，加入火锅底料。
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  第二步
  加入熟芝麻，淋入生抽。
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  第三步
  兑入高汤。
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  第四步
  鸡蛋加适量盐打匀。
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  第五步
  锅中油热，煎熟鸡蛋，盛起备用。
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  第六步
  锅中余油倒入豆腐，略煎一下定型，以免破碎。倒入煎好的鸡蛋，簸匀。淋入生抽。
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  第七步
  加一勺高汤，煮开。锅中烧开水，放入面条，煮开。 淋入一勺冷水，再次煮开。
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  第八步
  煮好的面条捞入大碗中，放上鸡蛋豆腐拌匀即可趁热食用。