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美味茄汁莲藕排骨
美味茄汁莲藕排骨

美味茄汁莲藕排骨

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.10 11:04

夏天吃莲藕非常的好,吃了很解暑,而且莲藕的营养价值也很高。莲藕的味道比较清香,加入排骨一起煮,把它 的清香带给了排骨,使得排骨的肉也有 了莲藕的香味。再有茄汁的融合,使得这道美味茄汁莲藕排骨更佳的加分了。色香味俱全,好吃又好看。

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主料

  • 排骨适量
  • 莲藕 :适量

辅料

  • 茄汁 :适量
  • 盐 :适量
  • 生粉 :适量
  • 酱油适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    小排骨泡去血水沥干水分后用3克盐,黄,生抽酱油,生粉,抓匀后腌制2小时。 莲藕去皮后切成条状
  • 第二步
    热锅温油下入排骨炸至微黄捞起。等油温升高后再下入炸至金红色后捞起
  • 第三步
    留底油下入茄汁爆出香味,先把莲藕入锅炒至变色
  • 第四步
    加入盐调味,再把排骨回锅加入白糖调整酸甜味
  • 第五步
    最后淋上少许香油,翻炒均匀后熄火出锅

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