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口感独特豆豉鲮鱼焖苦瓜
口感独特豆豉鲮鱼焖苦瓜

口感独特豆豉鲮鱼焖苦瓜

准备时间:10分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.04.11 06:56

豆豉鲮鱼焖苦瓜,酱香味十足的一道菜,很下饭,我很喜欢吃,苦瓜虽然本身有点苦,加上豆豉鲮鱼,盖住了些苦味,味道变得更加独特,反而因为有了苦瓜,这道菜不至于腥腻,口感独特,快到夏天了,吃苦瓜的季节,有点想我家墙头的苦瓜了。要流口水了。

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主料

  • 苦瓜500
  • 豆豉鲮鱼 :150

辅料

  • 油 :少量
  • 盐 :少量
  • 蚝油 :少量
  • 蒜 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.苦瓜切厚片,蒜子剁成蒜蓉
  • 第二步
    2.烧一锅开水,加入苦瓜,盖上盖,焯5分钟
  • 第三步
    3.捞起沥干水分
  • 第四步
    4.炒锅放油,放入蒜蓉爆香
  • 第五步
    5.加入苦瓜,稍微炒一会儿
  • 第六步
    6.加入蚝油
  • 第七步
    7.加入豆豉鲮鱼炒匀

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豆豉鲮鱼焖苦瓜 豆豉鲮鱼焖苦瓜
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豆豉鲮鱼焖苦瓜,豆豉作为一种调味料,具有很鲜的咸香味,这与用盐之类的调味品调味是完全不一样的,鲮鱼肉厚且刺少,吃起来很鲜美也比较安全,但还是要小心它的细刺,苦瓜……

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