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地瓜不烂子,“不烂子”,西北人通常把它称为“洋芋擦擦”。不烂子主要由马铃薯制成,因为马铃薯具有高淀粉含量,所以不烂子也是西北人餐桌上的一道主食,就像西方人常吃的土豆泥一样。土豆被切的很碎,经过蒸制变得绵软,再将其进行一番翻炒,加上调料就是一道平凡却美味的佳肴。
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说好不贪食
不烂子是山西省河北省等地方的传统面食,地瓜不烂子,就是在制作过程中加入了地瓜这样食材。不烂子的食材多种多样,比较常见的是土豆不烂子,白菜不烂子等。不是生活的当地……
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