美味的双色裸蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡蛋分出蛋清和蛋黄，装蛋清的容器必须是无油无水的，不然会影响打发蛋白霜。
• 第二步
  2. 蛋黄加入30克白糖搅拌片刻，见蛋黄颜色变浅加入色拉油，搅拌融合后再倒入牛奶，继续搅拌，最后筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒即可。
• 第三步
  3. 蛋白加入50克白糖里的三分之一，低速打发，见粗泡加入第二次三分之一的白糖，换高速打发，最后加入剩下的白糖，将蛋白霜打发至硬性发泡。
• 第四步
  4. 将三分之一的蛋白霜加入面糊那里，翻拌均匀(千万不要打圈，会消泡)，加入第二次蛋白霜，继续翻拌均匀，最后把剩下的蛋白霜全部放入，翻拌均匀后放人红曲粉，稍微翻拌不见曲粉颗粒即可。
• 第五步
  5. 这是翻拌好的面糊，很明显的两种颜色。
• 第六步
  6. 烤箱预热170度，面糊倒入8寸模具后在桌上摔几下，震掉大气泡，放入烤箱170度烤40分钟。
• 第七步
  7. 烤好后的戚风蛋糕倒扣待冷后片去表皮
• 第八步
  8. 把戚风蛋糕分成2块，淡奶油加入白糖打发至细滑状态，在其中一块上沿着蛋糕边裱上花，洗干净的草莓对半切好，每朵奶油上放一个草莓，中间也随意裱花，也要放上草莓。
• 第九步
  9. 放上第二块蛋糕，继续裱花装饰，可按自己喜欢的样式装饰。