主料
- 淡奶油 ：300
奶油焦糖浆是一道甜美而细腻的美食，它利用淡奶油中不含胆固醇的植脂奶油和能补充体内能量的糖相融合成为一道毋庸置疑的美食，这道美食可使人在学习和工作时，精神振奋，精力充沛，能快速补充体内消耗的能量，从而达到缓解疲劳的作用。
1、煮焦糖的时候不需要搅拌，只需要在锅中出现焦糖色的时候轻轻晃动锅子。否则会出现翻砂现象，煮好的焦糖浆就不顺滑了。只有在倒入淡奶油后，因为要锅中尽快冷却，才需要用木铲轻轻搅动。2、焦糖酱在刚熬好的时候感觉很稀的状态，完全冷却后就会变得浓稠。如果冷却后感觉不够浓稠，可以重新煮沸用小火煮一两分钟，让水分挥发掉一些。而如果冷却后感觉太浓稠，可以兑入少量开水，混合均匀，让焦糖酱稀释一些。3、如果要做普通的焦糖浆，只需要把材料中的淡奶油换成等量热水就可以了。4、倒入淡奶油或者热水后，锅中平静后如果发现锅底有些硬的糖块结住，可以再次开小火，边加热边搅拌，一会儿糖块就会融化开。5、焦糖煮好倒入热的液体，这时锅中会激烈的沸腾，注意安全，人稍微站的远一点。记住千万是倒入热的液体，不能倒入冷的液体。
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奶油
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