零食无油健康小饼干

具体步骤

• 第一步
  1. 食材准备：低筋面粉60g、鸡蛋2个、绵白糖/白砂糖10g。
• 第二步
  2. 烘焙工具：橡皮刮刀、面粉筛、电动打蛋器、裱花袋、烘焙纸、不锈钢盆。
• 第三步
  3. 鸡蛋洗净后擦干。
• 第四步
  4. 将蛋黄和蛋清分离。
• 第五步
  5. 蛋清和蛋黄各加5g绵白糖。
• 第六步
  6. 先将蛋黄搅拌均匀，然后备用。
• 第七步
  7. 再用电动打蛋器打发蛋清，首先打至鱼泡眼状。
• 第八步
  8. 然后打至小细泡状。
• 第九步
  9. 再打至湿性发泡。这个时候，可以看到蛋白表面有很多纹路了。
• 第十步
  10. 最后打至干性发泡。
• 第十一步
  11. 烤好的小饼干晾凉后，可以放在小的零食盒里，让宝宝自己拿着吃。因为没有任何的防腐剂，所以建议尽快吃完（当天），防止受潮，受潮的话就变软不好吃了！