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经典的戚风蛋糕胚
经典的戚风蛋糕胚

经典的戚风蛋糕胚

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.10 02:35

蛋糕、小甜品一直都是女生们的最爱,如果能够学会自己在家做小蛋糕,那一定是一件幸福无比的事情。最经典的当属戚风蛋糕胚了,做法简单,香味浓郁,自己做的更加松软,好吃。夏天也即将到来,在家里准备好一个戚风蛋糕胚,再加上一杯清凉的果汁,应当是最好的享受了。

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主料

  • 蛋白 :3个
  • 蛋黄 :3个
  • 纯牛奶 :适量
  • 面粉 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.先把蛋黄,蛋白分好,一定要保证盆子要无水无油。
  • 第二步
    2. 把蛋白打发,细糖分三次倒入,第一次蛋白出现粗泡,第二次蛋白出现尖钩,第三次蛋白比较固体倒入玉米淀粉
  • 第三步
    3. 蛋黄与玉米油,牛奶,和过塞的低筋面粉搅拌均匀。
  • 第四步
    4. 在蛋黄糊添加一勺蛋白搅拌,不要搅拌消泡,手法炒菜。
  • 第五步
    5. 倒入模具,在一定高度倒入,震2下。烤箱160*预热5分钟。

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戚风蛋糕胚 戚风蛋糕胚
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戚风蛋糕胚,香甜可口,深受小朋友们的喜欢。蛋糕浓浓的奶香与鸡蛋的清香完美的融合在一起,口感尝起来香甜绵软,入口即化,回味悠长满口清香,食之唇齿留香,口腔里蛋香味……

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