滋补山药板栗鸭汤

准备时间:20分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.04.18 03:43

很少有人用鸭子炖汤，因为鸭肉总是带着一股腥味，其实只要处理得当，鸭汤也很好喝哦，像这道山药板栗鸭汤，炖好的汤带着板栗和山药清润甘甜的味道，喝起来很舒服，这道汤也非常适合营养不良，身体虚弱的人食用，山药和板栗都是非常滋补的食材，可以尝试一下。

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主料

• 鸭子 ：半只

辅料

• 铁棍山药 ：1根
• 板栗 ：10个
• 酸萝卜 ：1小块

具体步骤

• 第一步
  鸭子解冻后清洗干净，剁块
• 第二步
  锅里烧水，放入姜片和适量料酒，将鸭肉倒入焯水后捞出，再次用清水冲洗干净
• 第三步
  将焯水后的鸭肉和生姜放入炖芯，加入适量的开水
• 第四步
  往水箱中倒入水（以最低水位线为准），放入炖芯
• 第五步
  盖上盖子，接通电源，按功能键选择“隔水炖”
• 第六步
  鸭肉在炖的过程中将山药去皮洗净，切5cm左右长的段，酸萝卜随意切块
• 第七步
  大约炖1.5小时后，打开电炖盅的盖子，加入山药、板栗、酸萝卜继续炖1.5小时左右，出锅前半小时加入适量盐调味

烹饪技巧

• 1、鸭肉焯水时加入少许姜片和料酒能去腥味。2、美的WBZSaid01MY电炖盅默认隔水炖时间为4个小时，可以根据个人喜欢的口味调整时间。

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痴出食尚

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山药板栗鸭汤

15

已被3430人参考

最近有点上火，婆婆从老家给我带来一只处理好的鸭子,说炖鸭子可以败火的，感动！！我先摸着自己的良心,感谢上帝赐了我一个这么好的婆婆。但是我本人不怎么喜欢鸭子的味道……

包含食材

• 鸭子
• 板栗

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