美味沙棘果冻抹茶卷

具体步骤

• 第一步
  1.果冻食材
• 第二步
  2.沙棘汁倒进不粘锅里加入吉利丁粉搅匀
• 第三步
  3.小火加热搅拌融化吉利丁粉
• 第四步
  4.融化了沙棘果冻汁倒进铺了油纸的烤盘里冷却定型再用
• 第五步
  5.蛋糕体食材按量称好
• 第六步
  6.蛋黄，蛋清分别装进无油无水的盆里
• 第七步
  7.蛋黄，牛奶，玉米油，加30克糖搅匀后筛入粉类
• 第八步
  8.粉类搅匀后暂时放入冰箱冷藏
• 第九步
  9.蛋清滴入几滴柠檬汁，放入剩余的白糖打发成湿性蛋白霜，有弯钩
• 第十步
  10.抹茶蛋黄糊和蛋白霜分2次切拌均匀倒进烤盘里刮平，振出气泡
• 第十一步
  11.烤箱预热170°烤20分钟出来倒扣脱模
• 第十二步
  12.蛋糕放凉后翻面放上定型好的沙棘果冻
• 第十三步
  13.抹上打发好的奶油（晚上光线不好过程也没有）
• 第十四步
  14.卷好用油纸包卷好冷藏定型再切