好吃的菠菜汁麻酱拌面

准备时间:15分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.04.05 01:19

相对于南方的以米为主食，北方大多以面粉制品为主食，随着南北饮食文化的交融，食用面食制品的习惯也逐渐被南方接受，并且衍生出很多各式的面粉制品，或者是加一些辅料，使之变得更加美味非常。菠菜汁麻酱拌面就是一款很受南方人热爱的闲暇小吃，菠菜的营养丰富，融入劲道的面粉中，味道不言而喻。

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主料

• 高筋面粉 ：400

辅料

• 蔬菜汁 ：150ML
• 盐 ：1个
• 鸡蛋 ：适量
• 西红柿 ：适量
• 麻酱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.菠菜洗净、切碎榨汁、 面粉、盐放在容器里、倒入榨好的菜汁
• 
  第二步
  2.混合面粉和菜汁，揉到无干粉、保鲜膜包好松弛20分钟、中间揉二次面团
• 
  第三步
  3.取出面团放案板上擀、撒适量的干粉擀面。擀好的面折叠、
• 
  第四步
  4.切成宽窄一致的面条
• 
  第五步
  5.烧到水翻花开锅、下面条、面条浮起关火
• 
  第六步
  6.蔬菜、煮鸡蛋切好、麻酱用温水稀释好备用

烹饪技巧

• 无

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