主料
- 小肠 ：6条
1.小肠一定要多洗几遍，去除膻味；2.佐料没有写很详细的重量是因为各方口味不同，有的喜欢偏甜，有点喜欢偏咸或者淡，所以要按大家自己家人喜欢的口味下料；3.卤熟后最好不要直接捞起，关火放在卤汁中再浸泡个把小时，让小肠更入味；4.因为做孜然味的，所以孜然粉较多。
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猪小肠
杉杉小厨房
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