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白萝卜中含有丰富的维生素和微量元素可以增强人体免疫力,而泡椒可以增进食欲、增强体力,两者搭配经过调味制成清脆爽口泡椒腌萝卜。经过泡制的白萝卜柔软中带有清脆的口感,而泡椒辛辣爽口的口感与白萝卜略微辛辣而清甜的口感相结合,使人欲罢不能。
萝卜尽量不要去皮,带皮切条吃起来口感爽脆,泡椒水可以利用起来,当然前提是要符合即食的泡椒,白糖可以中和酸味,提鲜。萝卜条不要切的太粗,否则不容易入味。
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秀秀厨艺
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