腌萝卜

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.02.05 10:33

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主料

• 白萝卜 ：一根

辅料

• 盐 ：15
• 辣豆瓣酱 ：30
• 白醋 ：15ml
• 蒜末 ：10
• 香油 ：10ml
• 白糖 ：20
• 凉开水 ：1000ml

具体步骤

• 第一步
  1. 萝卜一根，萝卜切成0.5厘米的片,加盐腌15分钟
• 第二步
  2. 轻揉腌过的萝卜片,挤出水分,放在有网的筐中,压重物8小时，泡在850ml冷开水中
• 第三步
  3. 萝卜片,压过后,用剩下的凉开水揉洗后,再放在有眼的筐中压上重物1个小时
• 第四步
  4. 150ml凉开水,辣豆瓣酱30克,白醋15ml,蒜末10克,香油10ml,白糖20克,制成腌酱
• 第五步
  5. 取出萝卜片,挤净水分,放在腌酱中2天可食.

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