美味黄金狮子头

具体步骤

• 第一步
  准备好材料。（五花肉提前打成肉末备用，个人觉得买五花肉的时候选择带点肥的比较好吃）
• 第二步
  切好葱花，蒜末，姜末。
• 第三步
  将五花肉放在稍大点的容器内，加入葱花，一半的蒜末，姜末，顺着一个方向搅拌上劲。
• 第四步
  搅拌均匀后，再加入适量盐和白糖，鸡精，料酒1勺，淀粉1大勺，烤肉酱1勺，十三香少许，再次顺着一个方向搅拌好。将肉馅团成圆子后，再用少许面粉裹上一层薄薄的外衣。
• 第五步
  锅内油加热至七成热的时候，把肉丸放入炸至变色后捞出控油。
• 第六步
  干净的碗内加入料酒1勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺，生抽2勺，清水2勺，调成料汁。（喜欢吃辣，可以放点辣酱）
• 第七步
  锅内留余油，爆香剩余的姜末和蒜末。
• 第八步
  把炸好的丸子放入。（大家记得在炸丸子的时候不要经常翻动，我用铲子翻了几下，所以丸子看起来有点开裂了）
• 第九步
  将调好的料汁倒入，开大火，汤汁浓稠后即可关火。